Her besinin, yendikten sonra kan şekerini yükseltme hızı farklıdır. Yiyeceklerin, kan şekerini yükseltme hızlarına “glisemik indeks” deniyor.
Genellikle posalı yiyeceklerin glisemik indeksleri düşük olur.
Kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur, kepekli ekmek, elma, armut, light süt ve yoğurt, makarna ile portakal gibi besinlerin glisemik indeksleri düşüktür.
Buna karşılık patates, pirinç, havuç, muz, kavun ve üzümünki yüksektir.
Bir önceki yazımız olan Gizli şeker nedir? başlıklı makalemizde açlık plazma şekeri, bozuk glükoz toleransı ve diyabet hakkında bilgiler verilmektedir.
Popüler Aramalar: